宝岛来的喫茶小铺,讲究天时、地利与人和,只

2020/12/30 20:47

吃茶三千源自三十年前史的台湾茶饮老品牌,喫茶小铺。尽管少喝奶茶,但早在2017年这家店初入厦门之时,就已招引了我的留意,它与传统茶饮店不同,引入了精品茶的理念,科技萃茶。时隔两年多,重装开业,晋级为厦门第二间旗舰店,对精品茶的专心更进了一层。

亮堂,是对这家店的第一眼形象。

广大的双面落地玻璃,阳光尽可能多的透射进店里。方正的吧台和制造区简略整齐,茶叶组成的整面茶墙勾勒出枝叶的图画,一株4米高的冬青红果树已是点点红玉,没有太多时下盛行的网红装修,一派天然成长的气味延伸整家店。

沿着楼梯上到二层,墙饰都是茶叶的形状。除了一墙风格颜色各异的茶器,还有一间展示茶叶的熟成室,相似普洱茶的制造工艺,制造好的茶饼放在恒温恒湿的环境里发酵收存,越陈越香。

高山乌龙纯茶之美, 在乎有利地势有利地势人和也

台湾的高山茶很知名,梨山的高山茶更是台茶中的上品,若想充沛的体会纯茶的之美,就必定要喝一杯职人手冲茶。

从茶树到茶汤,这支梨山乌龙茶可谓占尽有利地势、有利地势与人和。

梨山地处台中,与南投县及花莲县交代,是全台湾海拔最高的高山茶产区。高山气候特别明显气候的特征是昼夜温差大,春夏之交,整天云雾笼罩,是孕育茶树的最佳环境。

梨山茶树至少栽培在海拔2000米以上-2200米的高山上,每年春秋两季采摘,海拔由低至高,只选用完好的中嫩茶叶。茶叶的烘焙由浅到深分为五个程度,香气风味也从花果新鲜发展到沉木浑厚,别离以太阳生落的周期命名为初晓、晨曦、朝日、暮霞与夜阑,尽显高山茶的左右逢源。

3克茶叶,95度高温水,360秒浸制,每一步都严厉量化定制,确保最佳而安稳的风味展示,考量详尽到茶器温度对茶品的影响,茶杯都事前做了温杯处理,点滴之处精雕细镂。

冲茶的女孩人淡如菊,一次冲制四杯不同烘焙度的乌龙茶,杯盖揭开之时,茶叶充沛舒打开,茶香四溢飘散,茶色由浅到深。

初晓,泛着淡淡花香,似花叶上留下的露水明澈;

晨晓,茶中透着果甜,似乎看到一片向阳照射下的果园;

暮霞,乌龙茶的浑厚感渐浓却无涩感,回甘柔软怡人;

夜阑,碳焙的浓郁带着沉沉木质调性,回味久久不散;

同一茶种,可盐可甜,新鲜重口两相宜,醉心迷人。

黑科技坐镇 星级茶底,每一杯都是客制化

除了职人手冲,吃茶三千还有黑科技。两年前就在用高压萃茶机冲茶,然后更自主投入研制,现在吧台前看似意式咖啡机的全品项现萃机便是它家的独家专利。每份茶粉只萃取一次,高压高温之下,最大程度冲泡出茶中味道。

松针绿茶、水仙桂花、玉露清茶、凤眉红茶、冻顶乌龙、决明红乌龙,茶底多款可选,并且这些都取得食物界米其林的ITI星级认证。

茶种 调味 配料的点单方法,依据个人口味喜爱制造,上百种组合,自由度很高,不管奶茶仍是生果茶,每一杯都做到客制化。

国王珍珠奶茶是店里的招牌,凤眉红茶与皇家厚奶分配,加上浑圆温润的国王珍珠,浓郁茶感、醇滑奶香与黑糖甜美七分交融三分安闲,丝滑细腻,甜而不腻之余,颗颗珍珠Q弹有嚼劲,经典之作。

熔岩黑糖波霸鲜奶,上一年红极一时的波霸鲜奶仍是许多人的心头好,黑糖挂壁遇上味全冰鲜奶,杯壁的琥珀纹百看不厌,冷热温度在口中磕碰交错,说不上什么特别之处,但一口接一口停不下来。

松针百香椰果茶,绿茶的新鲜与酸甜百香果汁真是天作之合,冰爽解渴,椰果滑嫩。

台湾经典生果茶,清茶与生果的完美交融,好喝、好吃又健康,一杯补满一整天的维生素目标。

甜柚男孩,西柚的粉红色诱人美观,清茶的温顺与蜜柚的酸甜,喝出一整天的好心境。

水仙香蜜,花茶的甜香与蜂蜜的清甜,天然的芳香,浅浅而悠长。

纸质杯套 麻绳,难得一见的共同手提的包装,环保古拙有新意。

好茶轻松带走,共享便是这么简略

吃茶三千还推出林林总总的伴手礼,除了常见的茶叶、茶饼、茶具套装,还有共同的挂耳茶包,与挂耳咖啡有异曲同工之妙,出差旅行时,只需有热水,就能顺手来一杯香茗,惬意自得。

喜爱所以引荐:国王珍珠奶茶、手冲梨山乌龙茶-暮霞

坐标:厦门市思明区嘉禾路10号,明发商业广场外围,近天桥。

人均:RMB20